新着ニュース

●New!2025/02/12【軽井沢 浅間プリンスホテル】とのコラボレーション 

                  特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage(アサマリアージュ)」を開催 

                   開催期間:2025年2月21日(金)~3月15日(土)

      ご予約はこちらから↓↓

      ANNEと共に五感で愉しむ、ワインと食のマリアージュ | アサマリアージュ

      - 軽井沢 浅間プリンスホテルで、美食と旅の出会い -

 

●New!2025/02/12 信州小諸 初のクラフトビール「北國街道麦酒」の販売が始まりました。

      

 

●New!2025/02/01 2025年 軽井沢ワインプロジェクトファーマーズ会員、苗木オーナー募集中!

      軽井沢ワインプロジェクト会員募集2025

 

●2024/08/02 家庭画報9月号「軽井沢を選ぶ理由」てに、軽井沢アンワイナリーをご掲載頂きました。

                   webでもご覧頂けます!    https://www.kateigaho.com/article/detail/177354

 

●2024/07/20  CREA Traveller 2024 vol.3 「美食の軽井沢」にて、軽井沢アンワイナリーをご掲載頂きました。

 

 

 

●2023/11/26「Forbes Japan」に、弊社の軽井沢アンワイナリーについての記事が掲載されました。

 

「軽井沢富裕層が期待、初のワイナリー生産へ」

https://forbesjapan.com/articles/detail/67326

 

 

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Concept

日本の田園風景や街並みを次世代へつなぐ

わたしたちは「日本の田園風景や街並みを次世代へつないでいきたい」という想いを抱いて、2015年に「株式会社プラスフォレスト」を起業しました。これからも、地域の課題に向き合い、課題を価値に変える地域貢献を続けていきます。

わたしたちの活動(事業内容)

ワインぶどうとリンゴの栽培

遊休農地を利用して、小諸の標高870mの畑でワインぶどうとりんごを栽培。冬の剪定、春の芽かき、新梢管理、夏の枝管理… 栽培管理は一年中続きます。

秋のワインぶどう収穫は、多くの方たちに手伝っていただきながら、一房ずつ手摘みで行います。

ワインとシードルづくり

「軽井沢アンワイナリー」は浅間山の南麓、標高1,050mの高原地域にある軽井沢町大日向地区にあります。
軽井沢では、気軽に立ち寄れるテイスティングルームを設けています。

地域資源の再生&利活用

小諸の古民家を改装し、1階をワインショップ、2階をゲストハウスとして活用しています。

新たな拠点となる、軽井沢町大日向地区の文化財「旧大日向教会・聖ヨゼフ保育園」は、ワインづくりを通して人が集う、地域に開かれた「ひなたのテラス」としての場づくりが進行中です。